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                您的当前位置:首页 > 解决方案 > 调味品行业
                2021年调味品行业新动向

                近年来,伴随着消费升级新风口的到来,传统调味品行业正在经历新的一轮“洗牌”,依靠价格战争夺市场的做法逐步被市场淘汰,消费者对高品质调味品的需求日益增加,这对调味品行业提出了更高的要求。

                现状一
                现状二
                现状三

                行业整合加剧,企业规模效应持续显现,规模化和专业化并购重组渐次展开,行业集中度不断提高。从运营层面看,近年来头部调味品企业正加强精细化的渠道、销售管理工作,不断向精益化、精细化方向发展

                随着居民消费结构升级及健康意识的提高,高端、次高端增量明显,具有天然、健康特色的产品得以快速发展,盈利能力明显提升。疫情后时代,家庭及小范围聚餐的场景趋多,快速备餐,少人多聚等需求正在释放。

                企业正加快家庭类销售渠道的布局,推动C端销售,满足居家消费需求。运营渠道多样化,规模企业市场投入力度加大,渠道运营方式多元化。厂家将持续对KA、经销商、农贸市场、餐饮渠道、电商等渠道进行规范管理,赋能经营。

                调味品企业面临的业务挑战

                挑战1

                同质化竞争加剧,各厂商产品的优势不再凸显,直接导致产品盈利水平不断下滑,各企业都在追求差异化营销,与时间赛跑

                挑战2

                调味品的零售业态和场景不断变化,名目繁多的费用使得企业成本逐步上升,同时竞品数与日俱增,促销战争此起彼伏,费用需要有效的系统管理,更合理地使用资金

                挑战3

                为了拓展家庭渠道,寻找新的渠道增长点,营销团队越来越庞大,管理团队同步扩大,管理成本攀升;营销网络进一步细分和深化,链接消费者和家庭的终端业务多变,企业及时了解难度大

                应对策略

                随着调味品渠道复杂化,企业需要应对多元渠道错综复杂的管理赋能。
                对于中小型企业,单纯依靠人力开展多渠道管理,只能囿于区域市场,无法走向全国。
                对于头部企业,单纯把销售人员作为数据采集器开展在线管理,已无法满足管理要求。
                为适应外部竞争,企业纷纷采取应对措施,其中渠道转型是重中之重。

                • 策略1:

                  优化渠道结构,提高家庭渠道的比例,稳固市场壁垒

                • 策略2:

                  让组织结构适应渠道发展,企业内部打造“赋能”型团队

                • 策略3:

                  创新渠道运营策略,如通过“新品或战略单品+费用返利”推动铺货和市场渗透,协同各渠道开展预售或车销工作

                借助数字化工具,精益内部管理流程,
                提高组织、渠道、终端的响应速度,为灵活的市场决策提供依据
                调味品行业解决方案

                通过解决方案的组合拳应用,为调味品企业提供有力武器实现渠道及终端管控、新品推广、战略单品铺货、组织团队激励等改革措施,从而提高市场渠道渗透率,巩固市场护城河

                终端门店管理
                一物一码管理
                赋能型人员管理
                协同型经销商管理
                移动化车销管理
                费用活动管理

                终端门店管理

                价值:助企业了解终端动态,为推广新品、提高铺货率、展开精准竞争提供支撑


                功能示例:终端门店画像、陈列活动协议、分销标准管理/陈列标准管理

                一物一码管理

                价值:追踪产品渠道流向,防窜货,辅助价格管控,为新品的渠道渗透提供支持


                功能示例:赋码管理、扫码统计、活动管理、兑奖管理

                赋能型人员管理

                价值:从初级版人员+手机的业务数据采集,向自我驱动型管理转变,围绕销售订单、分销、活动类场景展开管理,简化流程,降低大规模团队的管理成本


                功能示例:各类门店拜访管理、铺货管理及分销标准便利、AI执行活动采集、绩效指标跟踪与反馈、指标达成报表

                协同型经销商管理

                价值:从单纯的进销存闭环管理,向互动型的经销商协同管理,可兼容企业微信、小程序等生态,把经销商动态以轻便的方式纳入企业管理体系


                功能示例:订单管理、库存管理、销售管理、对账管理、渠道价格管控、电子合同管理、订单分析报表

                移动化车销管理

                价值:适应某些区域利用车辆开展现款现货的销售场景,与电话销售场景互补,构成完整的销售模式体系


                功能示例:路线计划、出库盘点、退换货管理、回车作业

                费用活动管理

                价值:市场费用的使用贯穿多渠道、多区域、多层次、多门店,费用活动管理旨在解决其中的不透明、不规范、无跟踪、无反馈等问题


                功能示例:活动方案管理、活动举证管理、费用核销、费用池管理